Grillowane kofty z łopatki

Od lat serwujesz te same dania z grilla? Tym razem, z naszą pomocą, zaskoczysz gości. Efekt WOW gwarantowany! Pora na kofty z łopatki, czyli mięsne szaszłyki w orientalnym stylu, pełne smaku, lekko pikantne, pachnące przyprawami. Bez obaw, są nie tylko efektowne, ale i szybkie w przygotowaniu (a jeszcze szybciej znikają ze stołu).

Składniki

600 g mielonej łopatki wieprzowej QAFP (najlepiej świeżo mielonej – mięso powinno mieć trochę tłuszczyku)
1 mała cebula, drobno posiekana lub starta
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
2 łyżki posiekanej natki pietruszki (lub kolendry – jeśli lubisz bardziej orientalne smaki)
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka słodkiej papryki
½ łyżeczki mielonego kuminu (kminu rzymskiego) – dodaje głębi
1 łyżeczka suszonego oregano (lub tymianku)
szczypta chili lub pieprzu cayenne – dla odrobiny ostrości
1 łyżka oliwy z oliwek – do masy, żeby kofty były jeszcze bardziej soczyste
8 patyczków do szaszłyków (namoczyć w wodzie przez 15 min, żeby nie spłonęły na grillu 🔥)

Przygotowanie

Wszystkie składniki wrzuć do miski i dobrze wymieszaj – ręką albo łyżką. Masa ma być gładka, dobrze połączona i lekko lepka.
Formuj podłużne kotleciki (jak grube paluchy) i nabijaj je na patyczki. Jeśli masa się klei, lekko zwilż ręce wodą.
Grilluj na średnio rozgrzanym ruszcie (lub patelni grillowej) po ok. 4–5 minut z każdej strony, aż będą dobrze przypieczone.
Podawaj od razu – np. z pitą, warzywami, jogurtowym sosem i świeżymi ziołami.

Wszystkiego pysznego!

Sprawdź inne przepisy

Koreańskie hot dogi

Koreański ogień na grillu! Bulgogi z karkówki

Degustacja realizowana jest w ramach projektu „Podróż ze Smakiem” finansowanego ze środków Funduszu Promocji Mięsa Wieprzowego i Funduszu Promocji Mięsa Drobiowego.